Cách ngâm rượu ba kích tươi và khô đúng chuẩn?

Cách ngâm rượu ba kích tươi và khô đúng chuẩn?

Từ lâu ba kích đã được sử dụng trong các bài thuốc y học cổ truyển với rất nhiều tác dụng như: Bổ thận, tráng dương, mạch gân cốt, trừ thấp, chống viêm,… Và để thêm phần hiệu quả thì ba kích ngâm rượu là sự lựa chọn được nhiều người ưu tiên sử dụng. Bài viết sau đây Hoàng Phát sẽ chỉ rõ hơn cho chúng ta biết về cách ngâm rượu ba kích tươi và khô chuẩn vị, đem lại tác dụng tốt khi sử dụng.

Mô tả ba kích?

Tên gọi khác: Dây ruột gà, ba kích thiên,…

Tên khoa học: Morinda officinalis stow.

Thuộc họ: cà phê (Rubiaceae)

• Ba kích thuộc loại cây dây leo, thân quấn, sống lâu năm. Thân còn non có lông, màu tím, có cạch, khi giá thân nhẵn.
• Lá hình hình mũi mác hoặc bầu dục thuôn nhọn, các lá mọc đối nhau, phiến lá cứng trên các lá đều có lông tơ tập trung nhiều ở phần mép lá và các gân lá, khi lá già sẽ ít lông hơn, cuống lá ngắn.
• Hoa nhỏ có màu trắng sau đó chuyển hơi vàng, tập trung nhiều ở phần đầu cành, tràng hoa gắn liền ở phía dưới thành các ống ngắn. Quả khi chín có màu đỏ, hình cầu. Mùa hoa vào tháng 5 – 6, mùa quả vào tháng 7 – 10. Cây ba kích thường mọc ở những vùng đồi núi thấp và ngày nay được trồng phổ biến ở nhiều nơi.
• Phần sử dụng của cây ba kích chính là phần rễ mọc dưới đất. Khi cây ba kích đã đến tuổi thu hoạch người dân sẽ đào xung quanh gốc và lấy toàn bộ phần rễ đem về rửa sạch. Rút bỏ lõi đem ngâm rượu hoặc phơi hoặc sấy khô để bảo quản.

Đặc điểm nhận biết của rễ ba kích

• Rễ ba kích có hình trụ tròn bẹt hơi cong, khúc khuỷu, dài ngắn không đều nhau. Bề mặt vỏ có màu vàng xám, sần sùi, có các vân dọc, sờ tay vào rất cứng rắn, mặt cắt rễ không bằng phẳng, bên trong có phần lõi gỗ dai cứng. Mặt cắt ba kích có màu tím nhạt hoặc hơi trắng, khi nếm có vị cay, ngọt, hơi chát. Loại thân rễ to, mập mạp, thịt rễ dày, sắc tím là loại nên dùng.

Công dụng của ba kích

• Bổ thận, ấm dương, lợi về kinh gan
• Mạnh gân cốt, chống viêm, giảm đau, trừ thấp
• Cải thiện tình trạng di tinh, liệt dương, yếu sinh lý, tăng cương ham muốn
• Cải thiện tình trạng kinh nguyệt không đều, hay lạnh và đau bụng dưới
• Hỗ trợ điều trị tình trạng dạ con lạnh khó mang thai ở phụ nữ
• Cải thiện tình trạng cao huyết áp
• Hỗ trợ điều trị thận hư, thúc đầy sự chuyển hoá của tế bào
• Tăng cường hệ miễn dịch, kéo dài tuổi thọ

Cách sử dụng ba kích

Ba kích có thể sử dụng dưới dạng thuốc sắc hoặc ngâm rượu. Nhưng ngâm rượu vẫn là sự ưu tiên hàng đầu. Sau Hoàng Phát sẽ hướng dẫn cho bạn cách ngâm rượu ba kích chuẩn vị thơm ngon.

Cách ngâm rượu ba kích tươi:

1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Ba kích tươi: Chọn loại ba kích có củ to, chắc, không bị hỏng hay thối. Số lượng tùy thuộc vào nhu cầu, thường tỷ lệ là 1kg ba kích tươi với 3-4 lít rượu.
• Rượu trắng: Nên chọn loại rượu có nồng độ từ 40-45 độ để đảm bảo rượu ngấm hết tinh chất từ ba kích.
• Bình thủy tinh: Chọn bình thủy tinh ngâm rượu 5 lít có nắp kín, loại tốt.

2. Sơ chế ba kích tươi

• Rửa sạch: Ba kích tươi cần được rửa sạch nhiều lần để loại bỏ đất cát và tạp chất.
• Bóc lõi: Sau khi rửa sạch, tiến hành tách bỏ lõi cứng bên trong (vì trong phần lõi của ba kích có độc không tốt cho người dùng). Chỉ sử dụng phần thịt của củ ba kích.

3. Tiến hành ngâm rượu

• Tỷ lệ ngâm: Sử dụng khoảng 1kg ba kích tươi đã sơ chế cho 3-5 lít rượu trắng.
• Cách ngâm:
• Cho ba kích đã bỏ lõi vào bình thủy tinh.
• Đổ rượu vào bình sao cho rượu ngập hết phần ba kích.
• Đậy kín nắp bình và để ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.

4. Thời gian ngâm

• Rượu ba kích cần được ngâm ít nhất 2-3 tháng để đạt được hiệu quả tốt nhất.
• Trong quá trình ngâm, có thể lắc nhẹ bình để rượu và ba kích hòa quyện tốt hơn.

5. Cách dùng

• Sau thời gian ngâm, rượu ba kích có thể được dùng với liều lượng từ 20-30ml/ngày, uống trước bữa ăn hoặc trước khi đi ngủ.
• Không nên uống quá nhiều trong một lần, vì rượu ba kích có thể gây nóng trong cơ thể.

Lưu ý:

• Người có huyết áp cao, bệnh về gan hoặc dạ dày nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.
• Rượu ba kích có tính ấm, nên người bị nhiệt trong cơ thể hoặc dễ bị nóng không nên sử dụng nhiều.
• Nếu bạn cần thêm thông tin chi tiết hoặc có thắc mắc về cách ngâm rượu ba kích, hãy cho tôi biết!

Cách ngâm rượu ba kích khô

1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Ba kích khô: Chọn loại ba kích đã được phơi hoặc sấy khô kỹ, đảm bảo không bị ẩm mốc. Ba kích khô thường nhẹ hơn nhiều so với ba kích tươi, nên tỷ lệ sử dụng cũng sẽ ít hơn.
• Rượu trắng: Chọn loại rượu có nồng độ 40-45 độ để đảm bảo hiệu quả ngâm tốt nhất.
• Bình ngâm: Sử dụng bình thủy tinh có nắp kín, đã được rửa sạch và đế ráo khô hết nước.

2. Tỷ lệ ngâm

• Tỷ lệ thông thường là 1kg ba kích khô cho 8-10 lít rượu. Ba kích khô đã mất nước, nên khi ngâm sẽ cần ít nguyên liệu hơn so với ba kích tươi.
• Nếu bạn ngâm một lượng nhỏ hơn, có thể cân đối tỷ lệ theo lượng ba kích khô và rượu mà bạn có.

3. Cách ngâm

• Rửa sơ qua ba kích khô: Nên rửa qua ba kích khô bằng nước ấm hoặc tráng nhanh bằng rượu để loại bỏ bụi bẩn.
• Ngâm rượu: Cho ba kích khô vào bình ngâm, sau đó đổ rượu vào ngập hết ba kích. Đậy kín nắp và đặt bình ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.

4. Thời gian ngâm

• Ba kích khô cần được ngâm ít nhất 3 tháng để tinh chất từ củ thấm vào rượu. Ngâm càng lâu, rượu sẽ càng ngon và tốt.
  Trong quá trình ngâm, bạn có thể lắc nhẹ bình để rượu và ba kích hoà quyện tốt hơn.

5. Cách dùng

• Rượu ba kích khô có thể dùng từ 20-30ml/ngày, uống trước bữa ăn hoặc trước khi đi ngủ.
  Không nên uống quá nhiều trong một lần để tránh gây nóng cơ thể.

6. Lưu ý

• Ba kích khô có thể có vị đậm hơn ba kích tươi, do đó rượu có thể có màu sắc đậm hơn.
• Người có các vấn đề về huyết áp, gan hoặc dạ dày cần tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.

Cách ngâm rượu ba kích kết hợp với các vị thuốc khác

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu chính:

• Ba kích: Có thể dùng ba kích tươi hoặc khô, tùy vào điều kiện.
• Rượu trắng: Rượu có nồng độ khoảng 40-45 độ, loại rượu gạo ngon sẽ cho kết quả tốt nhất.

Các loại thảo dược kết hợp phổ biến:

• Dâm dương hoắc: Có tác dụng tăng cường sinh lý và bổ thận tráng dương.
• Nhục thung dung: Tăng cường sinh lực, giúp điều hòa sinh lý nam.
• Đỗ trọng: Giúp bổ thận, xương khớp, giảm đau mỏi lưng.
• Củ sâm cau: Tăng cường sức đề kháng và sinh lý nam.
• Đẳng sâm: Bổ khí, tăng cường sức khỏe và năng lượng.

2. Tỷ lệ ngâm

• Ba kích: Sử dụng 1kg ba kích tươi (hoặc 0,5kg ba kích khô).
• Các thảo dược khác: Tùy theo loại, sử dụng từ 100-300g mỗi loại.
• Rượu trắng: Ngâm với 5-8 lít rượu, tùy thuộc vào lượng nguyên liệu.

3. Sơ chế nguyên liệu

• Ba kích tươi: Rửa sạch, bóc lõi, chỉ dùng phần thịt.
• Ba kích khô: Rửa sơ qua bằng nước ấm hoặc rượu để loại bỏ bụi.

Các thảo dược khác:

• Dâm dương hoắc, nhục thung dung, đỗ trọng, sâm cau… cần rửa sạch và phơi khô (nếu dùng loại tươi).
  Nếu sử dụng thảo dược khô, có thể rửa qua nước ấm hoặc rượu trước khi ngâm.

4. Cách ngâm

• Cho ba kích và các thảo dược đã chuẩn bị vào bình thủy tinh.
• Đổ rượu vào bình, đảm bảo rượu ngập hết nguyên liệu.
• Đậy kín nắp và bảo quản nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.

5. Thời gian ngâm

• Thời gian ngâm rượu khoảng 3-6 tháng. Trong thời gian này, các tinh chất từ ba kích và thảo dược sẽ hòa tan vào rượu, tạo ra một hỗn hợp rượu bổ dưỡng.

6. Cách dùng

• Mỗi ngày, có thể uống từ 20-30ml rượu, tốt nhất là uống trước bữa ăn hoặc trước khi đi ngủ.
  Không uống quá nhiều trong một lần để tránh ảnh hưởng đến gan và dạ dày.

7. Lưu ý khi sử dụng

• Những người có bệnh về huyết áp cao, bệnh gan, dạ dày hoặc phụ nữ mang thai nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.
• Rượu ba kích và thảo dược có tính nóng, do đó, người bị nhiệt hoặc nóng trong người cần cẩn trọng khi sử dụng.

Ví dụ công thức ngâm kết hợp:

Công thức rượu ba kích + dâm dương hoắc + nhục thung dung:

• 1kg ba kích tươi (hoặc 0.5kg ba kích khô)
• 200g dâm dương hoắc
• 200g nhục thung dung
• 100g đỗ trọng
• 8 lít rượu trắng
• Ngâm các nguyên liệu trong rượu ít nhất 3 tháng trước khi sử dụng.

Với các thảo dược khác nhau, bạn có thể thử kết hợp để tìm ra hương vị và tác dụng tốt nhất phù hợp với nhu cầu của mình.