Rượu ngâm trái cây để được bao lâu? Cách bảo quản đúng chuẩn

Rượu ngâm trái cây là một trong những loại rượu được ưa chuộng nhờ hương vị thơm ngon, dễ uống và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, nếu không biết cách bảo quản đúng cách, rượu có thể bị hỏng, lên men quá mức hoặc mất đi hương vị đặc trưng. Vậy rượu ngâm trái cây để được bao lâu? Hãy cùng tìm hiểu qua bài viết dưới đây!

1. Rượu ngâm trái cây để được bao lâu?

Thời gian bảo quản rượu ngâm trái cây phụ thuộc vào nhiều yếu tố như loại trái cây, cách ngâm, nồng độ rượu và điều kiện bảo quản. Dưới đây là một số mốc thời gian tham khảo:

• Rượu ngâm trái cây có vỏ dày (táo, lê, mơ, đào, cóc, khế, sấu, dâu tằm…): Có thể bảo quản từ 6 tháng – 2 năm, thậm chí lâu hơn nếu điều kiện bảo quản tốt.
• Rượu ngâm trái cây có vỏ mỏng hoặc mọng nước (nho, dâu tây, cam, xoài, chanh dây…): Thời gian sử dụng tốt nhất trong 3 – 12 tháng, nếu để lâu dễ bị chua hoặc biến đổi mùi vị.
• Rượu ngâm trái cây khô (táo đỏ, kỷ tử, long nhãn, mơ khô…): Có thể bảo quản trên 2 năm nếu để nơi thoáng mát.
• Rượu ngâm mật ong và trái cây: Thời gian bảo quản từ 6 tháng – 2 năm, tùy theo lượng mật ong và cách ngâm.

⏳ Lưu ý:

• Sau 3-6 tháng, nên lọc bỏ bã trái cây để tránh làm rượu bị đắng, chua hoặc hỏng.
• Nếu bảo quản tốt, rượu ngâm có thể để lâu nhưng hương vị ngon nhất thường ở giai đoạn 6 – 12 tháng đầu.

2. Dấu hiệu rượu ngâm trái cây bị hỏng

Nếu rượu ngâm có những dấu hiệu sau, bạn nên kiểm tra kỹ trước khi sử dụng:

• Có mùi chua, hôi hoặc mùi lạ: Đây là dấu hiệu rượu bị lên men quá mức hoặc hỏng.
• Xuất hiện váng hoặc nấm mốc: Nếu có váng trắng nhẹ, bạn có thể lọc bỏ nhưng nếu xuất hiện nấm mốc xanh đen, rượu đã hỏng.
• Có cặn lắng quá nhiều hoặc kết tủa: Đây là dấu hiệu rượu có thể bị biến chất.
• Rượu chuyển màu khác lạ: Nếu rượu đổi sang màu đen, đục hoặc có lớp lắng cặn bất thường, bạn nên kiểm tra kỹ.

📌 Mẹo xử lý:

• Nếu rượu có váng nhẹ, bạn có thể lọc bỏ rồi đun nhẹ ở nhiệt độ thấp để khử khuẩn.
• Nếu rượu có mùi lạ hoặc nổi bọt bất thường, bạn nên bỏ đi để tránh ảnh hưởng sức khỏe.

3. Cách bảo quản rượu ngâm trái cây đúng chuẩn

✅ Chọn bình ngâm phù hợp:

• Dùng bình thủy tinh, chum sành hoặc gốm để ngâm rượu, hạn chế dùng bình nhựa vì có thể ảnh hưởng đến chất lượng rượu.
• Nên chọn bình có nắp kín để hạn chế tiếp xúc với không khí, tránh rượu bị oxy hóa hoặc bay hơi.

✅ Bảo quản nơi thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời:

• Đặt rượu ở nơi khô ráo, thoáng mát, nhiệt độ từ 20 – 25°C là tốt nhất.
• Không để rượu ở nơi có ánh nắng trực tiếp hoặc gần bếp, vì nhiệt độ cao dễ làm rượu biến chất.

✅ Lọc bã trái cây sau 3-6 tháng:

• Nếu để nguyên bã quá lâu, rượu có thể bị đắng hoặc chua do trái cây lên men mạnh hơn.
• Sau khi lọc bã, bạn có thể tiếp tục bảo quản rượu trong bình kín.

✅ Sử dụng rượu đúng cách:

• Khi uống, chỉ nên lấy một lượng nhỏ rượu để dùng, tránh mở nắp thường xuyên vì sẽ làm ảnh hưởng đến chất lượng rượu.
• Nếu muốn bảo quản lâu hơn, bạn có thể chiết rượu ra chai nhỏ và đậy kín.

Xem thêm: Cách ngâm rượu nho nguyên quả ngon

4. Một số loại rượu ngâm trái cây phổ biến và thời gian bảo quản

⏳ Lưu ý:

• Rượu ngâm các loại quả mọng (nho, dâu tằm, dâu tây) thường khó bảo quản lâu, nếu để quá 1 năm dễ bị chua.
• Rượu ngâm quả có vỏ dày (mơ, táo mèo, sấu) thường để lâu càng ngon, có thể trên 2 năm nếu bảo quản đúng cách.

Kết luận

Rượu ngâm trái cây có thể bảo quản từ 6 tháng đến 2 năm, tùy vào loại trái cây và cách bảo quản. Để giữ được hương vị thơm ngon, bạn nên bảo quản rượu trong bình thủy tinh, tránh ánh nắng trực tiếp, và lọc bỏ bã sau 3-6 tháng. Nếu thấy rượu có dấu hiệu chua, nổi váng hoặc có mùi lạ, hãy kiểm tra kỹ trước khi sử dụng.

🍶 Bạn đã ngâm loại rượu trái cây nào chưa? Hãy chia sẻ kinh nghiệm của bạn nhé! 🍎🍇