Cách ngâm rượu ổi đúng chuẩn tại nhà – Dễ làm, thơm ngon, tốt cho sức khỏe

Rượu ổi là một trong những loại rượu trái cây dân dã, dễ ngâm, hương thơm nhẹ và vị ngọt thanh tự nhiên. Không chỉ mang lại trải nghiệm thưởng thức mới lạ, rượu ổi ngâm đúng cách còn có nhiều lợi ích cho tiêu hóa và sức khỏe. Vậy cách ngâm rượu ổi như thế nào để thơm ngon, không chát, không bị hỏng? Hãy cùng tìm hiểu chi tiết trong bài viết dưới đây.

1. Rượu ổi là gì?

Rượu ổi là loại rượu ngâm được làm từ:

• Ổi tươi (thường là ổi ta hoặc ổi găng)
• Rượu trắng hoặc rượu gạo
• Đường phèn (tùy chọn)

Rượu sau khi ngâm có màu vàng nhạt hoặc hồng nhạt, mùi thơm đặc trưng của ổi, vị dịu, không quá gắt, thích hợp dùng khai vị hoặc uống nhẹ sau bữa ăn.

2. Công dụng của rượu ổi

Theo kinh nghiệm dân gian, rượu ổi ngâm đúng cách và dùng điều độ có thể mang lại một số lợi ích:

• Hỗ trợ tiêu hóa: Giúp ăn ngon miệng, giảm đầy bụng
• Kháng khuẩn nhẹ: Ổi chứa nhiều hoạt chất chống oxy hóa
• Giảm mùi rượu nồng: Thích hợp với người không uống được rượu mạnh
• Làm ấm cơ thể: Dùng lượng nhỏ vào buổi tối

⚠️ Lưu ý: Rượu ổi là rượu ngâm trái cây, không phải thuốc điều trị.

3. Chuẩn bị nguyên liệu ngâm rượu ổi

3.1. Nguyên liệu cần có

Ổi tươi: 1–1,5kg

• Nên chọn ổi chín vừa, thơm, không quá mềm
• Ưu tiên ổi ta, ổi găng

Rượu trắng: 2–3 lít

Rượu gạo hoặc rượu nếp

• Nồng độ khoảng 35–40 độ

Đường phèn (tùy chọn): 200–300g

Bình ngâm rượu: Bình thủy tinh hoặc chum sành

4. Cách sơ chế ổi trước khi ngâm

• Đây là bước quan trọng giúp rượu không bị chát và không bị đục.
• Rửa sạch ổi, ngâm nước muối loãng 10–15 phút
• Để ráo nước hoàn toàn
• Thái lát mỏng hoặc bổ múi cau
• Có thể phơi nắng nhẹ 1–2 giờ để ổi bớt nhựa

👉 Không ngâm ổi còn ướt vì dễ làm hỏng rượu.

5. Cách ngâm rượu ổi đúng chuẩn

Bước 1: Xếp ổi vào bình

• Cho ổi đã sơ chế vào bình thủy tinh
• Có thể rải xen kẽ ổi và đường phèn (nếu dùng)

Bước 2: Đổ rượu

• Đổ rượu ngập hoàn toàn phần ổi
• Tỷ lệ phổ biến:
• 1kg ổi : 2–2,5 lít rượu

Bước 3: Đậy kín và bảo quản

• Đậy nắp kín
• Để nơi khô ráo, thoáng mát
• Tránh ánh nắng trực tiếp

6. Rượu ổi ngâm bao lâu thì uống được?

Sau 20–30 ngày: rượu bắt đầu thơm, có thể dùng

Ngon nhất sau 2–3 tháng: vị dịu, mùi rõ, ít gắt

Có thể để 6–12 tháng nếu bảo quản tốt

👉 Khi thấy rượu có mùi thơm dễ chịu, màu trong là đạt chuẩn.

7. Cách sử dụng rượu ổi

Uống 20–30ml/lần, ngày 1 lần

Dùng sau bữa ăn

Có thể dùng lạnh nhẹ hoặc uống nguyên chất

❌ Không uống quá nhiều hoặc uống khi đói.

8. Những lưu ý quan trọng khi ngâm rượu ổi

• Chỉ dùng rượu nguyên chất, không pha cồn
• Bình ngâm phải sạch, khô
• Không dùng ổi dập, thối
• Nếu rượu có mùi lạ, váng → không sử dụng
• Không kết hợp quá nhiều loại trái cây khác khi mới ngâm

9. Ai không nên uống rượu ổi?

• Phụ nữ mang thai hoặc cho con bú
• Người mắc bệnh gan, dạ dày nặng
• Người dị ứng với ổi
• Người không dung nạp cồn

Có thể bạn quan tâm: Cách ngâm rượu chuối hột với la hán quả đúng chuẩn

10. Kết luận

Rượu ổi là loại rượu trái cây dễ làm, hương vị nhẹ nhàng, phù hợp với nhiều đối tượng nếu dùng điều độ. Chỉ cần chọn ổi tươi, ngâm đúng tỷ lệ và bảo quản đúng cách, bạn sẽ có một bình rượu ổi thơm ngon, an toàn để thưởng thức tại nhà.a