Cách Ngâm Rượu La Hán Quả: Công Dụng, Tỷ Lệ, Thời Gian Ngâm & Lưu Ý Quan Trọng

1. Giới thiệu về la hán quả

La hán quả (tên khoa học: Siraitia grosvenorii) là một loại quả quý thuộc họ bầu bí, có nguồn gốc từ vùng Quảng Tây (Trung Quốc) và được trồng nhiều tại các tỉnh miền núi Việt Nam như Lạng Sơn, Cao Bằng.

Điểm nổi bật của la hán quả là vị ngọt tự nhiên nhờ chất mogroside – một loại đường không sinh năng lượng, rất tốt cho người tiểu đường, béo phì. Ngoài cách dùng phổ biến là nấu nước uống, nhiều người còn ngâm rượu la hán quả để tạo ra một loại đồ uống bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe và hỗ trợ trị bệnh.

2. Tác dụng của rượu la hán quả

• Ngâm rượu la hán quả không chỉ giúp bảo quản dưỡng chất lâu dài mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Một số công dụng nổi bật gồm:

2.1. Thanh nhiệt, giải độc cơ thể

• La hán quả có tính mát, giúp giải nhiệt, giảm nóng trong, hỗ trợ đào thải độc tố qua đường tiểu và mồ hôi. Rượu ngâm giúp các hoạt chất dễ hấp thu hơn, thúc đẩy quá trình thanh lọc.

2.2. Tốt cho hệ hô hấp

• Rượu la hán quả hỗ trợ làm giảm ho, long đờm, giảm viêm họng và các bệnh về phổi do thời tiết lạnh hoặc ô nhiễm môi trường.

2.3. Hỗ trợ tiêu hóa

• Các thành phần trong la hán quả kích thích nhu động ruột, giảm táo bón, giúp tiêu hóa thức ăn tốt hơn. Một chút rượu la hán quả trước bữa ăn có thể kích thích vị giác.

2.4. Ổn định đường huyết

• Mogroside trong la hán quả giúp giảm hấp thu đường, hỗ trợ ổn định đường huyết, đặc biệt hữu ích cho người tiền tiểu đường và tiểu đường type 2.

2.5. Chống oxy hóa, tăng cường sức đề kháng

• Hoạt chất chống oxy hóa trong la hán quả giúp ngăn ngừa lão hóa, bảo vệ tế bào khỏi tác hại của gốc tự do, đồng thời tăng cường hệ miễn dịch.

💡 Lưu ý: Rượu la hán quả có tính mát, nên uống với lượng vừa phải để tránh gây lạnh bụng.

3. Chuẩn bị nguyên liệu ngâm rượu la hán quả

Để rượu ngâm thơm ngon, bổ dưỡng, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu đạt chuẩn:

4. Cách ngâm rượu la hán quả

Có 2 phương pháp ngâm phổ biến: ngâm nguyên quả và ngâm cắt lát.

4.1. Ngâm nguyên quả

• Bước 1: Rửa sạch la hán quả, dùng khăn sạch lau khô.
• Bước 2: Dùng tăm nhọn châm vài lỗ nhỏ trên vỏ quả để rượu thấm nhanh.
• Bước 3: Cho quả vào bình, đổ rượu trắng vào ngập nguyên liệu.
• Bước 4: Đậy kín nắp, để nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.

📌 Tỷ lệ: 1 quả la hán khô cho khoảng 1 lít rượu.

4.2. Ngâm cắt lát

• Bước 1: Bổ đôi quả la hán, tách phần thịt và hạt.
• Bước 2: Thái lát mỏng để tăng diện tích tiếp xúc với rượu.
• Bước 3: Cho vào bình, đổ rượu theo tỷ lệ 0,5 quả/500ml rượu.
• Bước 4: Đậy kín, bảo quản nơi khô ráo.

💡 Ngâm cắt lát giúp rượu thấm nhanh hơn, hương vị đậm hơn so với ngâm nguyên quả.

5. Thời gian ngâm rượu la hán quả

• Thời gian tối thiểu: 1 tháng – rượu đã có mùi thơm và vị ngọt nhẹ.
• Thời gian ngon nhất: 3–6 tháng – lúc này rượu chuyển màu vàng cánh gián, mùi thơm đậm, vị dịu ngọt.

6. Cách dùng rượu la hán quả

• Liều lượng: Mỗi ngày uống 1–2 chén nhỏ (20–30ml) trước bữa ăn.
• Cách uống: Có thể uống trực tiếp hoặc pha loãng với nước ấm.
• Đối tượng nên dùng: Người hay nóng trong, viêm họng, mỡ máu cao, tiêu hóa kém.
• Đối tượng không nên dùng: Người huyết áp thấp, phụ nữ mang thai, trẻ em.

7. Một số lưu ý khi ngâm rượu la hán quả

• Không dùng rượu công nghiệp hoặc rượu kém chất lượng.
• Bình ngâm phải sạch, khô để tránh mốc.
• Không ngâm quá nhiều quả – vị sẽ quá ngọt và đậm.
• Nếu thấy rượu bị mốc, nổi váng thì phải bỏ, không cố dùng.
• Bảo quản ở nơi mát, tránh nhiệt độ cao.

8. Câu hỏi thường gặp

8.1. Ngâm rượu la hán quả tươi được không?

• Có, nhưng la hán quả tươi chứa nhiều nước nên dễ lên men chua, cần rửa sạch, hong khô bớt trước khi ngâm.

8.2. Rượu la hán quả có vị như thế nào?

• Rượu có mùi thơm nhẹ, vị ngọt hậu, uống vào êm, không gắt như rượu trắng nguyên chất.

8.3. Có thể kết hợp la hán quả với thảo dược khác khi ngâm không?

• Có, bạn có thể ngâm chung với táo tàu, kỷ tử, cam thảo… để tăng hương vị và công dụng.

9. Kết luận

Rượu la hán quả là một loại rượu thuốc vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng, hỗ trợ tốt cho hệ hô hấp, tiêu hóa, giúp thanh nhiệt, giải độc. Chỉ cần lựa chọn nguyên liệu chất lượng và tuân thủ đúng tỷ lệ, thời gian ngâm, bạn sẽ có được một bình rượu ngon, tốt cho sức khỏe.

Tuy nhiên, hãy nhớ uống điều độ và đúng đối tượng để tận dụng tối đa lợi ích mà không gây hại cho cơ thể.