Tạp Chí Sức Khỏe
Cách ngâm rượu sim truyền thống thơm ngon tại nhà?
Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách ngâm rượu sim truyền thống, chuẩn vị thơm ngon, bổ dưỡng và dễ thực hiện tại nhà.
🍇 I. Tác dụng của rượu sim
Rượu sim không chỉ là thức uống ngon mà còn có nhiều công dụng:
✅ Hỗ trợ tiêu hóa, ăn ngon miệng
✅ Bổ máu, tăng cường tuần hoàn
✅ Giảm đau nhức xương khớp nhẹ
✅ Tăng cường sinh lực (ở nam giới)
✅ Tốt cho người suy nhược, mất ngủ
🌿 II. Nguyên liệu ngâm rượu sim
| Thành phần | Liều lượng | Lưu ý chọn nguyên liệu |
| Quả sim rừng chín | 1 kg | Nên dùng sim tím chín mọng, không hư nát |
| Đường cát trắng | 500g – 700g (tùy khẩu vị) | Có thể dùng đường phèn |
| Rượu nếp trắng | 2 – 2.5 lít (35 – 40 độ) | Rượu ngon, không pha tạp chất |
| Bình thủy tinh | Dung tích 3 – 5 lít | Rửa sạch, khô ráo, kín hơi |
🧂 III. Cách ngâm rượu sim truyền thống
✅ Bước 1: Sơ chế quả sim
- Nhặt bỏ cuống và quả dập, rửa sạch nhẹ nhàng với nước muối loãng.
- Để ráo hoàn toàn (phơi gió nhẹ khoảng 2 – 3 tiếng).
- Có thể giã nhẹ hoặc nghiền dập sơ quả sim để dễ lên men và thấm rượu.
✅ Bước 2: Ngâm sim với đường (lên siro)
- Xếp sim và đường theo từng lớp vào bình thủy tinh: 1 lớp sim – 1 lớp đường.
- Đậy nắp kín, để nơi khô thoáng, tránh ánh nắng.
- Sau 15 – 20 ngày, sim sẽ tiết ra nước siro đậm màu tím, thơm nồng.
🔸 Lúc này có thể lọc bỏ bã sim, giữ lại nước siro để ngâm rượu. Hoặc bạn ngâm cả xác nếu thích vị đậm.
✅ Bước 3: Ngâm rượu
Có 2 cách phổ biến:
🔹 Cách 1 – Ngâm với phần siro sim:
- Trộn phần nước siro sim vừa lên men với rượu trắng.
- Tỷ lệ: 1 phần siro sim : 1,5 – 2 phần rượu
- Đậy kín bình, ngâm thêm 2 – 3 tháng.
🔹 Cách 2 – Ngâm trực tiếp với rượu:
- Sau khi làm sạch và nghiền nhẹ sim, đổ rượu vào ngập hết sim.
- Tỷ lệ: 1kg sim : 2 – 2.5 lít rượu.
- Ngâm từ 3 – 6 tháng, rượu chuyển màu tím sẫm, thơm lừng.
🧑⚕️ IV. Cách sử dụng rượu sim
- Uống 15 – 30ml/lần, trước bữa ăn hoặc buổi tối.
- Có thể uống mỗi ngày để tăng cường sức khỏe, tiêu hóa tốt hơn.
- Dùng lạnh hoặc pha chút mật ong cũng rất ngon.
Tham khảo: Cách ngâm rượu đông trùng hạ thảo tại nhà?
⚠️ V. Lưu ý khi ngâm rượu sim
- Rượu sim có độ ngọt nhẹ, dễ uống – nhưng không nên uống quá nhiều để tránh ảnh hưởng gan.
- Bình ngâm nên để nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
- Sau khi rượu đã đạt độ ngon (3–6 tháng), có thể lọc bỏ bã và chiết ra chai nhỏ để dùng dần.
✅ Kết luận
Rượu sim ngâm truyền thống không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn là loại rượu bổ máu, tốt cho tiêu hóa và sức khỏe tổng thể. Rất thích hợp để uống nhẹ, đãi khách hoặc làm quà biếu.